Amsterdamse bak je najskorší typ mrkvy. Tvorí hladké svetlooranžové mrkvy s delikátnou sladkou chuťou s dĺžkou cca 15 cm.
Výsev nariedko do riadkov. Po vzídení nepretŕhajte. Zabezpečte, aby bola pôda pred výsevom dobre obrobená do hĺbky aby s mohla mrkva vyvíjať bez prekážok. Prihnojujte normálne nepoužívajte čerstvý hnoj. Ak je to potrebné, prikrývajte bielou netkanou textíliou alebo sieťou aby ste zabránili poškodeniu vrtivkami. Pomáha aj striedanie riadkov s cibuľou či pórom.
Výsev marec-jún do hĺbky iba 0,5 cm a na vyzdialenosť 3 cm.